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Une fois par an, au mois de février, le club Burgondia, un jury d'experts du vin venant du monde entier (oenologues, sommeliers, restaurateurs, cavistes, journalistes, importateurs, oenophiles...) se réunit en Bourgogne pour déguster un large panel d'échantillons de vins de la région. A l'issue de cette dégustation, les distinctions Burgondia d'Or, d'Argent ou de Bronze sont alors attribuées aux meilleurs vins.

Les producteurs lauréats ont alors la possibilité d'apposer sur leurs bouteilles les médailles obtenues, gages de qualité pour les acheteurs.

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